Jedan Guy Supplies Cheese za Domino, Pizza Hut, Papa John i napravio mu je višebogardera

Video: Jedan Guy Supplies Cheese za Domino, Pizza Hut, Papa John i napravio mu je višebogardera

Video: Jedan Guy Supplies Cheese za Domino, Pizza Hut, Papa John i napravio mu je višebogardera
Video: My Secret Romance - 1~14 RECAP - Спецвыпуск с русскими субтитрами | К-Драма | Корейские дорамы 2024, Ožujak
Jedan Guy Supplies Cheese za Domino, Pizza Hut, Papa John i napravio mu je višebogardera
Jedan Guy Supplies Cheese za Domino, Pizza Hut, Papa John i napravio mu je višebogardera
Anonim

Ah pizza. Sira, ukusna, prekrasna pizza. To je savršena hrana, ali pizza jednostavno ne bi bila ista bez sira. Ispada da je jedan čovjek opskrbljuje sir za Domino, Pizza Hut, Little Caesars i Papa John's desetljećima. On također opskrbljuje sir za vruće džepove, Stoufferova lazanja, i pametne pileći ziti. Sve je to sir Leprino Foods i njegov utemeljitelj, tajnoviti 79-godišnji milijarder James Leprino. On kontrolira 85% tržišta velikih pizzerija i posjeduje 100% Leprino Foods, najvećeg svjetskog dobavljača sira. James Leprino ima neto vrijednost od 3,1 milijarde dolara.

Otac Jamesa Leprina, Mike, napustio južnu Italiju 1914. godine kad je imao 16 godina. Budući da je bio naviknut živjeti na visokoj nadmorskoj visini, odabrao je Denver da se smiri. Nije mogao čitati ili pisati engleski i nije imao puno obrazovanja pa je postao poljoprivrednik. Godine 1950., nakon 30 godina u SAD-u, Mike Leprino Sr. otvorio je trgovinu namirnicama kako bi prodala proizvode sa svoje farme. Naravno, talijanska jela uskoro su pronašla svoj put u trgovinu. Jamesova sestra Angie će napraviti svježu ricotta, mozzarelle i raviole. Sir je u Leprinu krvi.

James Leprino bio je najmlađi od petero djece. Primijetio je da su njegovi kolege pohađali lokalne salate za pizzu nakon škole i vikendom. Kad je 1956. diplomirao srednju školu, odlazi na posao u očevu dućanu puno radno vrijeme. Oko tog vremena shvatio je da pizzerije samo u svom dijelu zemlje kupuju 5.000 funti sira tjedno. Mislio je da će to biti dobar posao, pa je i učinio.

Godine 1958., veliki lanci trgovine prodali su Leprinojevu trgovinu da prestanu poslovati. Tako je James Leprino uzeo 615 dolara i počeo svoje carstvo sira. Bio je to slučaj da se u pravom poslu upravo u pravom trenutku. Iste godine kada je Leprino otišao u posao sira, otvorena je prva Pizza Hut u Wichita, Kansas. Sljedeće godine, prvi Little Caesars otvoren je u predgrađu Detroita. Godine 1960. Dominos je počeo isporučivati pizze u Michiganu. Nakon samo dvije godine poslovanja, Leprino Foods je isporučio 200 kilograma mozzarella tjedno u restorane u Denveru.

Leprino je bio uspjeh, ali još uvijek je imao puno toga za naučiti. Morao je shvatiti kako napraviti sir na masovnoj skali. To je uključivalo znanost. Problem je bio, Leprino je vodio svoj posao, oženjen s djetetom, a drugi na putu. Nije imao vremena za fakultet. Tako je angažirao Lester Kielsmeier, koji je vodio tvornicu sira u Wisconsinu. Kielsmeier je služio u zračnim snagama tijekom Drugog svjetskog rata i došao kući da otkrije da je njegov otac prodao tvornicu sira jer je mislio da je Lester poginuo u akciji. S Lesterom na brodu, Leprino je otišao u lokalnu džunkadu i kupio nekoliko većih posuda za sipe kako bi njegov posao izgledao veći nego što je zapravo bio.

Scott Olson / Getty Images
Scott Olson / Getty Images

Godine 1968. Leprino je pogodio moždani udar. Pizza Hut je tražio dobavljača sira koji bi mogao pomoći tvrtki smanjiti svoje troškove, a isto tako čineći dio standardiziran. Leprino je čuo da je uništavanje pet funti blokova bilo vrlo dugotrajno i nije proizvodilo konzistentne kriške od sira. Tako je Leprino Foods počeo prodavati smrznute, pre-rezane blokove sira. Ovo je bio prvi put da pizza makeri mogu jednostavno i učinkovito slagati slicice sira na svaku pizzu.

Do ranih sedamdesetih godina bio je hrabar da bi zadovoljio Pizza Hut. Franšize ponekad pričekaju predugo da bi se odmrznula prethodno rezana mozzarela i kao rezultat toga, siroti bi se raspali. Leprino se vratio na ploču za crtanje - nakon svega, 1990-ih Pizza Hut činila je 90% svog posla - i došla je s očinskom maglom. Ova magla zaustavila je raspadanje, ali je također otkrila nešto drugo. Magla se može dotaknuti okusima poput jalapena. Ovo otkriće dovelo je do toga da Leprino Foods proizvodi dva milijuna funti sira tjedno, šesnaest puta povećanje proizvodnje.

Leprino je imao vremena na svojoj strani kad je ušao u posao sira prije nego što je pizza bum puzao u SAD. Imao je i mjesto na svojoj strani. Bio je u središtu zemlje. U 1970-ima je većina američkih mlijeka došla iz Wisconsina i New Yorka. Međutim, Kalifornija je imala mladu i rastuću mliječnu industriju i da je mlijeko jeftinije. Leprino je zaključio kalifornijske proizvođače mliječnih proizvoda u desetljećima dugim ugovorima po stopama iznad lokalne stope, ali ispod nacionalne stope.

Leprinino poslovanje sira imalo je još jedan proboj kada je izvršna kuća Pizza Hut otišla na posao za Domino i uz njega uzela Leprinojev sir. Domino se tada brzo širio, od 1989. do 200 trgovina u 1989. godini na 5.000, a imao je i posao Little Caesars, koji je osamdesetih godina povećao svoje 3.000 pizzerija po stopi od 25% godišnje. Tada 1991. Papa John je angažirao Leprino da opskrbi sir za svoje pizze.

Leprino uspijeva savladati četiri najveća lanca pizza u SAD-u prilično bez napora. Svaki od četiriju pizzi divova ima svoj silos. Tretira svakom kupcu kao da je njegov jedini kupac. Na primjer, Papa John je želio sir bez punila, pa je Leprino smjestio to, čineći posebnu mješavinu za one koji se ne koriste u Pizza Hut, Domino, ili Little Caesars.

Zbog obične veličine Leprino poslovanja, on je u mogućnosti ponuditi svojim klijentima svoj sir po mnogo bolji način nego njegovi konkurenti.

Leprino je prilično skroman tip za sve svoje milijarde.Svakako, njegova tvrtka ima tri privatna zrakoplova - Gulfstream G450, Bombardierov mlaz i mali obalni put, a ima 11 spavaćoj kući u bogatom predgrađu Denvera, kao i 8000 četvornih metara doma u Scottsdaleu u Arizoni, ali vjerojatnije je da će sami popraviti stvari oko svojih kuća umjesto da nazove popravljača. On je također vrlo pobožan katolik koji donosi novac dobrotvornim organizacijama anonimno.

James Leprino na 79. pokazuje znakove usporavanja. Ne planira otići u mirovinu, a ne dok je još živ.

Preporučeni: